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| I prodotti biologici
dell'Azienda Agricola Fattoria Palagetto, Pomarance,
Pisa |
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Il Palagetto rappresenta la tipica fattoria toscana di grandi dimensioni (ha una superficie complessiva di ha. 208.34); la sede aziendale è posta in comune
di Pomarance località Palagetto.
La superficie agricola utilizzabile dell'azienda ammonta
ad ha. 151.90 di cui ha. 138
a seminativo, ha. 13 a vigneto specializzato
e ha. 0.90 ad oliveto specializzato.
La rimanente superficie è composta da terreni incolti,
da pascoli e da pascoli cespugliati nonché da boschi
cedui o misti.
I terreni posti in collina sono costituiti
dalle tipiche argille di origine marina mentre i pochi
terreni pianeggianti sono di origine sedimentaria.
L'ordinamento colturale dell'azienda è caratterizzato dalla cerealicoltura che si estende sulla maggior parte dei terreni con prevalenza di grano duro posto in rotazione, ad anni alterni, con proteaginose e leguminose.
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La vinificazione avviene in azienda nella nuova e razionale
cantina del tutto interrata, posta nei pressi del centro
aziendale, dotata di una superficie coperta di mq.400 circa.
Vi è pure un oliveto specializzato
da cui si estrae olio extravergine di oliva.
Prossimamente saranno introdotte in azienda colture
primaverili–estive (girasole
proteico e mais semivitreo). Importanza crescente ha assunto la viticoltura
specializzata, con vigneti destinati alla produzione di vini rossi e bianchi I.G.T.
Gli impianti viticoli sono composti da vitigni
a bacca rossa quali Merlot, Cabernet, Sangiovese.
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| UMORE: Vino
rosso di Toscana I.G.T. |
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Vino rosso di toscana I.G.T., prodotto da uve provenienti da agricoltura biologica di S.Giovese, Canaiolo, e in piccola parte da Cabernet Sauvignon, derivate da vigneti con un'età media di 25 anni situati sulle colline dell'Alta Val di Cecina a circa 200-300 m.s.l.
Note di degustazione:
Colore: alla vista si presenta di colore porpora acceso, piuttosto vivo, con delle sfumature viola.
Profumo: all'olfatto si rivela fresco, molto fruttato, con un sentore di ciliegia e con un delicato aroma di viola.
Gusto: l'ingresso in bocca è caratterizzato da una gradevole sapidità, con tannini equilibrati e morbidi. Di buona lunghezza gustativa il finale.
Servire alla temperatura di 18-20°C.
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| LINFA: Vino
bianco di Toscana I.G.T. |
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Vino bianco di toscana I.G.T., prodotto da una selezione di uve provenienti da agricoltura biologica di Vernaccia e Malvasia, situate a circa 200-300 m.s.l. sulle colline dell'Alta Val di Cecina.
Note di degustazione:
Colore: questo vino ha una buona personalità e si presenta di colore giallo paglierino con dei leggeri riflessi verdi.
Profumo: all'olfatto si distinguono fragranze fruttate, ben sopportate da note floreali leggere e persistenti.
Gusto: l'ingresso in bocca è convincente, fresco, di buona consistenza, con un corpo di media struttura, rinfrancato da una leggera vena acida.
Servire alla temperatura di 8-12°C.
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| AROMA: Vino
rosso di Toscana I.G.T. |
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Vino rosso di toscana I.G.T., derivato da uve provenienti da agricoltura biologica di Trebbiano e Malvasia situate a circa 200-300 m.s.l. sulle colline dell'Alta Val di Cecina.
Note di degustazione:
Colore: il vino si presenta giallo paglierino intenso, cristallino nella sua evidente limpidezza.
Profumo: all'esame olfattivo mostra un bagaglio di aromi freschi e persistenti di fiori bianchi.
Gusto: al gusto si denotano sapori freschi e morbidi.
Servire alla temperatura di 8-10°C.
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